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NOTIZIE  ›  WINE & FOOD

FLAIR ACADEMY CAMBIA SEDE

Prossimo l'evento per l'inaugurazione dei nuovi spazi, con l'occasione per assaggiare i famosi drink

(11/05/2009) - L'Accademia del bar ha raggiunto la notorietà attraverso i corsi per Barman - nei livelli base, professionale ed avanzato - in cui è possibile conoscere tutte le metodiche di approntamento di classici o innovativi "drink" , così da poter gestire, a livello professionale, il banco di qualsiasi tipo di locale. In seguito la "scuola" ha ampliato la sua offerta con la proposta dei corsi di caffetteria , finalizzati all'apprendimento delle migliori tecniche per preparare: - espresso , - cappuccino, - bevande a base di latte. Il completamento dell' assistenza - rivolta a chi si acci [...]

TRATTORIA IL CAMINETTO: CARNE E PESCE DELLA MIGLIORE TRADIZIONE NOSTRANA

Filetto su sasso di fiume e ingresso libero per gli amici a quattro zampe

(08/05/2009) - L’atmosfera è quella calda e accogliente di una trattoria famigliare , con in più l’attenzione al lato estetico e la cura per i dettagli . Un paesaggio agreste dipinto sulle pareti proietta il cliente in un’atmosfera insolita e rilassante. Aperta 15 anni fa, la Trattoria Il Caminetto (via Pantaleoni 10) è in gestione della famiglia Marchetti da 9 anni, e da sempre si fa notare perché non è propriamente un ristorante qualunque: l’ingresso infatti è consentito anche agli amici a 4 zampe , e a Milano trovare un posto così non è facile. Lo chef Mar [...]

BRACERIA MANGIAFUOCO, LA CARNE COTTA SULLA PIETRA DELLO STROMBOLI

La vera costata fiorentina a Milano, e poi salsicce di cinghiale e vini rossi toscani

(05/05/2009) - Cucina toscana e menù di carne. Questo il segreto del successo del Ristorante Mangiafuoco Bracerie (via Pisacane 40), un locale che si distingue per la modalità di cottura della carne: non su semplice pietra di fiume, ma su pietra lavica dello Stromboli . L’ambiente è informale ma curato , e nulla è lasciato al caso: tavoli e pareti di legno scuro per un’atmosfera rustica , quasi medievale, adatta al profumo di carne cotta sulla brace e al menù gustoso e saporito. Luci soffuse e un angolo-pianoforte per appuntamenti musicali e serate divertenti accompagnate da un buon vino to [...]

TRATTORIA LA PIOLA

Cucina di solo pesce: l'Adriatico a Milano

(03/05/2009) - Raffinata, tradizionale e creativa: questa è la cucina della Trattoria La Piola ( via Perugino 18 ). Il menù è a base di pesce e i spirato alla cucina pugliese. Piatti che mescolano tradizione e fantasia lasciano stupiti i clienti anche per l’elaborata presentazione. A partire dall’ antipasto , ogni portata è una specialità. Le entrée prevedono pesce crudo : carpaccio di salmone, ostriche, seppie e gamberi; e pesce cotto come moscardini alla brace e impepata di cozze. Profumano di Mediterraneo anche i primi piatti : cavatelli, troccoli, fusilli e linguine c [...]

TRATTORIA E OSTERIA DEL JAZZ

Cucina casalinga e musica per divertenti serate tra amici

(30/04/2009) - Se volete cenare in un ambiente intimo, caldo e famigliare , la Trattoria e Osteria del Jazz (via Filippo Carcano 8) è il luogo che fa per voi. Pareti rosse tappezzate di foto di musicisti jazz, bar stipato di bottiglie, tavoli di legno, rustici, ravvivati da tovaglie porpora e il clima i nformale e vivace di chi si ritrova per una serata tra amici. Il locale nasce 10 anni fa e per un lungo periodo ha ospitato serate di musica jazz dal vivo . Dopo alcuni anni di assenza di musica live nel locale, l’attuale gestore Albino Miucci ha deciso di riprovarci: nelle serate di giovedì e venerdì , infatti, [...]

 
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